Coordinate esatte: 39°16'27" N 16°41'20" E
Tel.: 0984.971133 328.6732370
email:
antonelloalessio@libero.it

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    giovedì 6 agosto 2020

    Pranzo di Ferragosto 2020

    Vieni in Sila e pranza da noi.

    In Sila c'è spazio per tutti!!



    menù bambino 20€Prosciutto crudo e mozzarella
    Pennetta polpettine e pomodoro
    Cotoletta e patatine fritte
    Panna cotta pesche e amaretti



    venerdì 27 settembre 2019


    Grazie ad amici siamo giunti in questo posto da raccontare.... 

    Già dall’esterno il locale mi ha colpito per la minuzia con cui è stato ideato. Due giovani fratelli ( chef e sommelier) ci accolgono sorridenti, come se fossimo della famiglia.

    Si inizia con l’entré ed antipasto e già qua la capacità dello chef di risaltare i sapori di una materia prima locale e genuina salta subito all’occhio ed alle papille gustative.

    I primi ci lasciano un piacevole senso di appagatezza, ma con i secondi eseguiti in maniera eccellente è l’apoteosi della genuinità. 
    Dulcis in fundo... solo prelibatezze...

    Che dire: consigliatissimo e sicuramente da ripetere nuovamente!
    Scoperta meravigliosa!


    lunedì 19 agosto 2019

    Dicono di noi

    Bellissima scoperta!

    Un luogo dell'identità definita. 
    Raramente mi è capitato di trovare tanta cura e al contempo semplicità e gusto nell'arredo sinceramente rustico, nell'accezione più positiva del termine. 
    Altrettanto gusto e autenticità nei piatti e nel bicchiere. 
    Segno che c'è una squadra che lavora con passione e fa dello studio e della competenza la propria stella polare. 
    Consigliatissimo

    lunedì 5 agosto 2019




    Menù Ferragosto 2019



    Antipasto

    Antipasto sfizioso della Cascina
    caldo/freddo


    Primi piatti


    Lasagnetta di casa con funghi porcini

    patate e provola affumicata


    Caserecci freschi con ragù rosso di vitello

    ed erbette aromatiche



    Secondo piatto


    Spalla di maiale speziata a lenta cottura
    con cipolle caramellate

    Reale di manzo fondente con tortino di patate 'mpacchiuse


    Dolce

    Tiramisù al cucchiaio

    35 € a persona

    vino della casa, bevande e caffè inclusi

    sabato 23 marzo 2019

    Upvivium - Biosfera Gastronomica a Km 0

    Cinque Biosfere italiane che si ritrovano attorno ad un tavolo, che nell'edizione 2018/2019 avrà come tema il pane. Terre di grandi eccellenze enogastronomiche italiane, di prodotti emergenti, culture e tradizioni differenti unite dal medesimo intento: la valorizzazione di prodotti a chilometro zero e dei ristoranti che li propongonoquotidianamente nei loro menu!

    MaB SILA




    VOTA la nostra ricetta

    Sotto la neve il pane: pane, zucchero e olio 2.0.




    domenica 27 gennaio 2019

    Un luogo dell'identità definita

    Scivono di noi:

    Un luogo dell'identità definita. 
    Raramente mi è capitato di trovare tanta cura e al contempo semplicità e gusto nell'arredo sinceramente rustico, nell'accezione più positiva del termine. Altrettanto gusto e autenticità nei piatti e nel bicchiere. Segno che a partire dal "Padrone di casa" c'è una squadra che lavora con passione e fa dello studio e della competenza la propria stella polare.




    martedì 7 agosto 2018



    Menù Ferragosto 2018


    Antipasto

    Antipasto Sfizioso della Cascina
    caldo/freddo


    Primi piatti

    Lasagna bianca di casa con zucchine, talli ed i suoi fiori

    Caserecci con ragù rosso di maiale, finocchietto selvatico,
    ricotta affumicata e pane croccante al peperoncino


    Secondo piatto

    Puntina di maiale glassata, salsa barbecue
    e tortino di patate 'mpacchiuse

    Coscia di pollo ruspante alle spezie
    con cicoriella selvatica


    Dolce

    Birramisù al cucchiaio



    35 € a persona
    vino della casa, bevande e caffè inclusi





    Menu bimbi
    Antipasto prosciutto crudo e mozzarella
    Penne al pomodoro fresco
    Cotoletta e patatine fritte
    Birramisù al cucchiaio
    € 20

    giovedì 15 marzo 2018

    Pranzo di Pasqua 2018

    Menù 



    °°°

    Antipasti


    Pancia di maialino croccante,
    salsa di mele all'agro e anice stellato

    Tortino di carciofi
    con fonduta di caciocavallo silano e timo limone

    Primi piatti


    Cannellone al forno con ricotta ai tre latti,
    erbette selvatiche e funghi porcini

    Rigatone trafilato al bronzo con ragù di maialino,
    finocchietto selvatico e peperone crusco

    Secondo piatto


    Tiella tradizionale
    di agnello e patate al forno

    Misticanza di verdure


    Dolce

    Pastiera della casa


    30 € a persona / vini e bevande escluse

    venerdì 4 agosto 2017

    Pranzo di mezz'estate - Ferragosto 2017






    Menu


    Antipasto estivo della Cascina


    Lasagnetta di casa con cuore di melanzane arrostite, mozzarella di bufala e basilico

    Caserecci freschi con genovese di maiale, erbette aromatiche e ricotta fumè


    Arrosto misto cotto a bassa temperatura e tortino di patate ‘mpacchiuse


    Torta con pesche e crema inglese al basilico



    € 35 Vino della casa, acqua e bibite, caffè e amaro...all inclusive



    Menu bimbi
    Antipasto prosciutto crudo e mozzarella
    Lasagnetta in rosso
    Cotoletta e patatine fritte
    Torta con pesche e crema inglese al basilico
    20

    domenica 19 marzo 2017

    Pasquetta 2017




      Menù  


    Antipasto sfizioso caldo/freddo della Cascina di Fiore


    Casarecci con ragù rosso di salsiccia 
    al profumo di funghi di porcini

    Lasagnetta di casa con erbette di campo, 
    ricotta di vacca e scorzetta di limone


    Bocconcino di agnello 
    con orzotto ai carciofi
      
    Costina di maiale con salsa barbecue home-made 
    e contorno di patate 'mpacchiuse


    Pastiera napoletana


    Vino della casa, acqua e bibite, caffè e amaro...all inclusive

    € 35 a persona






    mercoledì 21 dicembre 2016

    lunedì 8 agosto 2016

    Pranzo di Ferragosto 2016

    Menu 



     Ricco Antipasto sfizioso della Cascina


    Fusillo fresco con ragù di cinghiale 


    Lasagna di casa con zucchine dell'orto, talli ed i suoi fiori e patate allo zafferano

    Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, miele di castagno e senape 


    Patate 'mpacchiuse

    Frutta di stagione 


    Vino della casa, caffè e liquori

    € 35 tutto incluso

    dicono di noi  Cascina di Fiore






    sabato 9 gennaio 2016

    Guancialino di maiale in croccante di polenta taragna,
     confettura di ananas grigliata e glassa di liquore alla liquirizia.