manu del Pranzo di Ferragosto - 15 agosto 2021

 

Menù pranzo di Pasqua e Pasquetta 2021 - asporto e consegna a domicilio

Pranzo di Ferragosto 2020

Vieni in Sila e pranza da noi.

In Sila c'è spazio per tutti!!

menù bambino 20€Prosciutto crudo e mozzarella
Pennetta polpettine e pomodoro
Cotoletta e patatine fritte
Panna cotta pesche e amaretti

Grazie ad amici siamo giunti in questo posto da raccontare.... 

Già dall’esterno il locale mi ha colpito per la minuzia con cui è stato ideato. Due giovani fratelli ( chef e sommelier) ci accolgono sorridenti, come se fossimo della famiglia.

Si inizia con l’entré ed antipasto e già qua la capacità dello chef di risaltare i sapori di una materia prima locale e genuina salta subito all’occhio ed alle papille gustative.

I primi ci lasciano un piacevole senso di appagatezza, ma con i secondi eseguiti in maniera eccellente è l’apoteosi della genuinità. 

Dulcis in fundo... solo prelibatezze...

Che dire: consigliatissimo e sicuramente da ripetere nuovamente!
Scoperta meravigliosa!

fonte....Tripadvisor

Dicono di noi

Bellissima scoperta!

Un luogo dell'identità definita. 
Raramente mi è capitato di trovare tanta cura e al contempo semplicità e gusto nell'arredo sinceramente rustico, nell'accezione più positiva del termine. 
Altrettanto gusto e autenticità nei piatti e nel bicchiere. 
Segno che c'è una squadra che lavora con passione e fa dello studio e della competenza la propria stella polare. 
Consigliatissimo

Menù Ferragosto 2019

Antipasto

Antipasto sfizioso della Cascina

caldo/freddo

Primi piatti

Lasagnetta di casa con funghi porcini

patate e provola affumicata

Caserecci freschi con ragù rosso di vitello

ed erbette aromatiche

Secondo piatto

Spalla di maiale speziata a lenta cottura

con cipolle caramellate

Reale di manzo fondente con tortino di patate 'mpacchiuse

Dolce

Tiramisù al cucchiaio

35 € a persona

vino della casa, bevande e caffè inclusi

Menù di Pasqua e Pasquetta....nella capitale della Sila!

PRENOTA ALLO 0984971133

(posti limitati)

Upvivium - Biosfera Gastronomica a Km 0

Cinque Biosfere italiane che si ritrovano attorno ad un tavolo, che nell'edizione 2018/2019 avrà come tema il pane. Terre di grandi eccellenze enogastronomiche italiane, di prodotti emergenti, culture e tradizioni differenti unite dal medesimo intento: la valorizzazione di prodotti a chilometro zero e dei ristoranti che li propongonoquotidianamente nei loro menu!

MaB SILA

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Sotto la neve il pane: pane, zucchero e olio 2.0.

Un luogo dell'identità definita

Scivono di noi:

Un luogo dell'identità definita. 
Raramente mi è capitato di trovare tanta cura e al contempo semplicità e gusto nell'arredo sinceramente rustico, nell'accezione più positiva del termine. Altrettanto gusto e autenticità nei piatti e nel bicchiere. Segno che a partire dal "Padrone di casa" c'è una squadra che lavora con passione e fa dello studio e della competenza la propria stella polare.

Menù Ferragosto 2018

Antipasto

Antipasto Sfizioso della Cascina

caldo/freddo

Primi piatti

Lasagna bianca di casa con zucchine, talli ed i suoi fiori

Caserecci con ragù rosso di maiale, finocchietto selvatico,

ricotta affumicata e pane croccante al peperoncino

Secondo piatto

Puntina di maiale glassata, salsa barbecue

e tortino di patate 'mpacchiuse

Coscia di pollo ruspante alle spezie

con cicoriella selvatica

Dolce

Birramisù al cucchiaio

35 € a persona

vino della casa, bevande e caffè inclusi

Menu bimbi

Antipasto prosciutto crudo e mozzarella

Penne al pomodoro fresco

Cotoletta e patatine fritte

Birramisù al cucchiaio

€ 20

Pranzo di Pasquetta 2018

Pranzo di Pasqua 2018

Menù 

°°°

Antipasti

Pancia di maialino croccante,

salsa di mele all'agro e anice stellato

Tortino di carciofi

con fonduta di caciocavallo silano e timo limone

Primi piatti

Cannellone al forno con ricotta ai tre latti,

erbette selvatiche e funghi porcini

Rigatone trafilato al bronzo con ragù di maialino,

finocchietto selvatico e peperone crusco

Secondo piatto

Tiella tradizionale

di agnello e patate al forno

Misticanza di verdure

Dolce

Pastiera della casa

30 € a persona / vini e bevande escluse

Pranzo di mezz'estate - Ferragosto 2017

Menu

Antipasto estivo della Cascina

Lasagnetta di casa con cuore di melanzane arrostite, mozzarella di bufala e basilico

Caserecci freschi con genovese di maiale, erbette aromatiche e ricotta fumè

Arrosto misto cotto a bassa temperatura e tortino di patate ‘mpacchiuse

Torta con pesche e crema inglese al basilico

€ 35 Vino della casa, acqua e bibite, caffè e amaro...all inclusive

Menu bimbi

Antipasto prosciutto crudo e mozzarella

Lasagnetta in rosso

Cotoletta e patatine fritte

Torta con pesche e crema inglese al basilico

€ 20

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Pasquetta 2017

  Menù  

Antipasto sfizioso caldo/freddo della Cascina di Fiore

Casarecci con ragù rosso di salsiccia 

al profumo di funghi di porcini

Lasagnetta di casa con erbette di campo, 

ricotta di vacca e scorzetta di limone

Bocconcino di agnello 

con orzotto ai carciofi

  

Costina di maiale con salsa barbecue home-made 

e contorno di patate 'mpacchiuse

Pastiera napoletana

Vino della casa, acqua e bibite, caffè e amaro...all inclusive

€ 35 a persona

Succede a Dicembre...

Risotto del Sommelier 2016

Risotto del Sommelier 2016

Pranzo di Ferragosto 2016

Menu 

 Ricco Antipasto sfizioso della Cascina

Fusillo fresco con ragù di cinghiale 

Lasagna di casa con zucchine dell'orto, talli ed i suoi fiori e patate allo zafferano

Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, miele di castagno e senape 

Patate 'mpacchiuse

Frutta di stagione 

Vino della casa, caffè e liquori

€ 35 tutto incluso

dicono di noi  Cascina di Fiore

Trota ed erbette selvatiche

Pasquetta 2016