Menù del giorno

Antipasti

Antipasto della Cascina di Fiore

Tagliere di salumi e formaggi silani

Composta di formaggi e confetture

Primi

Tris di raviolacci della casa

Caserecce ai funghi porcini

Gnocchi alle ortiche in crema di salvia

Minestra di zucca, fagioli e patate

Tagliatelle di farina di castagne al cinghiale

Secondi

Piccatine di maiale all'ananzu

Tagliata di manzo

Medaglioni di vitello alla liquirizia

Baccalà e patate
Stinco di maiale al forno
Brasato di cinghiale al gaglioppo

Contorni

Patate e porcini

Fritte Silane

Insalata sfiziosa

Patate 'mpacchiuse

Dessert

Torta alle castagne speziate

Birramisù